老绿茶和老白茶是一个道理的，新的太寒，久放则寒大去。绿茶，能清火，清肝。肝火旺的人，口干急躁，眼睛不舒服，易头晕咽痛，这些人，喝绿茶是最好的。但是绿茶又太寒，有些人肠胃不好，就受不了。放了一年两年以上的老绿茶，它就没那么寒凉，但它的功效还在，只是它的味道肯定没有新茶那么鲜爽。放了一年以上的老绿茶，它又能够清热，但是他不会对胃肠造成很大的刺激。这就是我为什么这么推崇老绿茶的原因。