#高县土火锅到底有多香# 【省级非遗：高县土火锅】作为自食、待客和逢年过节的佳肴，“无锅不过冬、无锅不过年”的习俗，已是高县人约定俗成的传统。

高县土火锅，讲究将各路荤素食材分层叠放。以当地盛产的笋子、木耳菌子、芋头等菜品打底，依次放入土鸡、猪蹄、猪排等食材，再用小火细熬慢炖约两小时，让荤素食材的不同滋味彼此作用、浑然一体，最终呈现出味觉层次丰富、咸淡适宜、汤鲜味浓的独特口感。#四川这个冲菜我给到夯#