早上起来打果蔬昔，做运动，中午烧了一个云南黄焖鸡。海南本地鸡，皮薄肉嫩油大，先用豆瓣酱和白酒腌渍一会儿，油锅爆炒，炒去水分，鸡皮微焦，鸡肉发酥。云南的黄焖鸡，用酱油泄汤池老酱，做酱汁。鸡炒出油来，把鸡肉偏到锅边，底油炒胡萝卜洋葱香菜梗子红辣椒，炒香了和鸡肉一起炒，放酱汁儿。放一点水焖烧，最后放香菜叶子，起锅。这是我妈一个云南朋友凤凰阿姨教的。
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