春风拂过富春江，把杭州富阳桐洲岛的春意酿成一口鲜。来这里赴一场春日寻仙鲜，在江畔田埂、枫杨林下，与荠菜、马兰头、水芹菜撞个满怀，把刚从泥土里苏醒的嫩意，变成舌尖上最动人的烟火。@微博美食

蹲下身，指尖轻触带着晨露的荠菜，叶片肥嫩、绿意浓得化不开，这是春日最慷慨的馈赠。记得要挑未抽苔、不开花的嫩株——开花的荠菜纤维粗老、口感发柴，草酸含量更高，鲜味尽失，可别采哦。马兰头簇生在田边，掐一把嫩尖，清冽的香气直钻鼻腔；水芹菜依水而生，茎秆脆嫩，带着江水的清甜，是春日野菜里的清爽担当。

不用复杂工序，最动人的吃法是现挖现烹、现采现吃。洗净焯水，荠菜拌香干、清炒或包进馄饨，鲜得抿嘴；马兰头凉拌，撒少许盐糖，一口解腻又醒春；水芹菜快炒腊肉，脆嫩与脂香交融，鲜掉眉毛。从田头到灶台，不过几步路，泥土的湿润、春风的温柔、阳光的暖意，全都锁在这一口鲜里，没有多余调味，只有本真的春味。

在桐洲岛，寻鲜不只是尝味，更是与自然相拥的治愈。踩着松软的泥土，听富春江流水潺潺，看油菜花田铺成金色海洋，弯腰采摘间，烦恼都被春风吹散。把春日的鲜嫩装进竹篮，把烟火的温暖盛进餐盘，这是独属于桐洲岛的春日浪漫，是看得见、摸得着、尝得到的人间小美好。

这个春天，别辜负桐洲岛的野菜鲜。赴一场田园之约，采一把嫩野菜，烹一桌春滋味，记住开花荠菜不入口，把最嫩的春味，妥帖收藏在味蕾与回忆里，让一整个春天的温柔，都留在舌尖心上。
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