昨天分享了艾叶鸡蛋汤，今天继续分享——艾叶糍粑安排上🌿

很多地方的艾叶糍粑都是甜口的，比如豆沙、芝麻，但我老家不一样，从小吃的就是咸口，还得是那种香带劲的。

今天包的这锅，馅料是老家经典搭配：腊肉、笋、藠头、豆腐、鸡蛋，统统剁碎了炒香，再裹进艾叶糯米皮里。腊肉的熏香、春笋的脆嫩、藠头的辛香，加上豆腐鸡蛋的软糯——这一口下去，满嘴都是春天的味道。

📝做法也简单：艾叶焯水时加一点点小苏打，颜色能保持得更翠绿。捞出过凉打成泥，和500克糯米粉➕100克木薯淀粉（没有买到澄面，用木薯粉代替也行）揉成光滑面团。包上炒好的咸馅，上锅蒸15分钟左右就行。
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