「 悉尼的漂亮饭🍽️，
是吃进嘴里会开心到摇晃的那种漂亮 」

“好餐厅就是这样的吧——
它不只是喂饱你，而是在你离开很久之后，还能让你在某些瞬间，[月亮]突然回到那个夜晚。”

澳洲回来了几天 好像时差还没倒明白，大概是味蕾还留在南半球。
在悉尼的三天里，提前约到了两家当地顶流、也十分超出期待的“高端神仙饭局”。[围观]

P1-5：📍Bennelong
用刀叉和地标建筑同频共振

悉尼大剧院里，其中一个小贝壳就是餐厅Bennelong。“人生时刻”是，自己有一天真的坐在悉尼歌剧院“里面”摸着高脚杯吃饭，而先不论食物本身，巨大的弧形穹顶和高耸的空间，本身就是一件艺术品。[浮云]虽然是阴天 但我们还是卡着落日时分到，看着巨大的斜纹落地窗把悉尼海港大桥和海面框成一幅流动的画，刀叉与餐碟轻声碰撞的声音和蓝调的华灯初上，把气氛烘托得刚刚好，big day用餐简直太合适啦。

第一口本地的澳洲岩蚝Rock Oyster🦪就是在这里吃到的。个头很小但足够清甜，犹如汽油混着重金属的口感，在咽下去的数秒内瞬间锁喉，是值得反复回味的美食体验，比我们经常能吃到的太平洋蚝给劲儿多了。🥩而煎和牛的火候掌握得堪称教科书般的艺术，外皮微焦 内里柔软粉红，多一秒都老了。肉汁在入口的一刻爆发出脂香，配上一口猎人谷的设拉子干红，甜香温暖得就像澳洲阳光洒在身上。而甜点是白巧克力做成的“帆”，底座是椰汁冰淇淋和布朗尼，再浇上灵魂酸汁百香果，视觉和味觉双重满足get啦。

吃完饭往外走会听到混杂着海风的[音乐]爵士乐。
那一刻会觉得，悉尼的浪漫松弛 有一半是Bennelong给的[月亮]。

P6-11：📍Eleven Barrack
在百年金库，解锁干式熟成的秘密

如果说Bennelong属于游客必打卡的“白月光”，那第二家漂亮饭Eleven Barrack就是悉尼当地人私藏清单里的的“朱砂痣”。
它藏在CBD一栋1849年的银行老建筑里，推开门的瞬间，那种旧世界老钱特有的、高天花的宏伟故事感扑面而来。[期待]据当地的朋友说这家是主打牛排和海鲜 grill，风格略纽约 又带着澳洲特有的松弛感，资深肉食爱好者必须一试。
我们仗着人多 提前大胆地把评分高的前菜都点了一遍，主打每人一口 都尝尝，结果每一口都是让人更期待主菜的程度。
每上一道侍应生都会简单介绍菜品和灵感，其中印象很深的是虎虾配烤饼，这道菜的层次感真值得起立鼓掌。🦐虎虾本身已经够鲜甜，但真正的亮点是底下那块松软的crumpet，它狠狠吸饱了虾汁和辣根奶油的香气。茴香和辣椒切成极细的碎末，若隐若现地挑逗着味蕾，而黄瓜就像一阵清新的风，把所有味道梳理得井井有条。[泪]吃完之后be like：啊怎么就只有一口！
还有虾肉 Ravioli配梭子蟹酱汁和榛子，我本人之前是只要菜单上出现意大利饺子就一定会绕开点别的菜的，但Eleven Barrack那满裹虾肉的Ravioli皮薄得能透光，灵魂在于那勺sauce vierge——用梭子蟹熬出的清亮酱汁，带着番茄和罗勒的清香。最后撒上榛子碎，绵软中一个香脆的转折，太精彩啦！[耶]
酷酷一通上菜和撤盘，主菜还没吃上，已经觉得值回票价。

主菜之一 是一块800克的O'Connor Chateaubriand[好喜欢]。澳洲牛肉界的传奇家族O'Connor的牛 在维多利亚高原上听音乐吃着草慢养，而Chateaubriand是牛里脊最核心的那一段，是最嫩、最懂得讨好人类味蕾的部位。[鸡腿]外皮烤得深褐，带着炭火和果木留下的烟熏纹路。完美的medium rare一口下去，牛肉本身的香气像潮水一样涌上来——经过熟成后变得复杂的、有层次的香气：烤坚果、黄油的尾韵，还有一丝若有若无的野性。肉质嫩得几乎不需要咀嚼，但又不失肉的肌理感。[赞啊]

啊计划去悉尼的宝儿们都快去约！
约上哪家去哪家，[淡淡的]晚了就吃不上啦～

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