《绿叶掩映下的甜蜜》

D084 白苕（又称脚板苕、大薯、毛薯等）

膳食纤维含量高，

保护肠胃促化消。

黏液蛋白利肠蠕，

缓解便秘胃酸调。

抗性淀粉升糖慢，

补钾稳压脂肪少。

薯蓣皂苷维 C B，

铁钙补能缓疲劳。

补脾养胃补肺肾，

天然绿色赞白苕。

——子多《果蔬轶诀》

附注

【食用禁忌】

1.绝对禁忌

不可生食！含草酸钙，易刺激口腔咽喉、引发瘙痒肿胀。

2. 人群禁忌

● 脾胃虚寒、易腹泻者：慎食/少量，性偏凉易加重不适。

● 糖尿病患者：每日≤150g，替代主食，防血糖波动。

● 过敏体质：首次少量试吃，观察有无瘙痒、皮疹。

● 肠胃弱/易胀气：少吃，淀粉高易腹胀。

【搭配禁忌】

● 忌与大量寒性食物（苦瓜、冬瓜、螃蟹）同食，易腹泻。

● 忌与高鞣酸食物（柿子、浓茶）同食，影响消化。

● 忌与高糖食材大量同煮，抵消低GI优势。

【处理与烹饪】

切时黏液易致皮肤痒，建议戴手套；推荐蒸、煮、炖，少油炸。

（2026/03/22 子多整理分享）