刚才有个朋友问麦芽糖浆是不是麦芽糖？

这是两种截然不同的东西，别混淆。

麦芽糖浆我接触的生产中最长用来做比较低端的月饼馅儿，昨天走访的那家就是。
一大坨齁甜不好吃那种，价格便宜，这种馅料批发几块钱一斤。
❗️它是含有麦芽糖成分的糖浆，但麦芽糖并不是主要成分，这种糖浆的主要成分是葡萄糖；
市售奶茶里含麦芽糖浆的也很多，
它对我们没有什么坏处，但尽量少吃。

🔸麦芽糖则是中医比较常用的，从麦芽里提炼出来，也叫做饴糖，归脾、胃、肺经，
过去的人比较喜欢给孩子吃点儿，孩子爱吃还能健脾。
我看过一个中医访谈节目，说有个中医参加药膳节目录制，主持人因为穿薄裙装在空调很凉的录制现场，又没怎么吃东西导致胃痛、小肚子痉挛抽搐，节目都可能不能开播；
这个中医给她用热热的麦芽糖水冲了生姜汁，竟然很快就缓解了，于是节目正常进行。

此外为何很多膏方都放麦芽糖呢，它本身就是一味药，而且可以保护胃，减少其它成分对胃的刺激，温和吸收。
以前的人喝中药太苦喝不下去，都会加麦芽糖而不是红糖。

有人说麦芽糖不升糖吗，
啥食物都升糖[哈哈] 这是另一个维度的问题，应该说是身体能不能搞定它，运化它、代谢它；
如今我们确实不再建议直接吃麦芽糖了，
作为复配对大多数人可以接受，在各种糖里它是比较好的存在；
如今一些比较传统高端的点心还是用麦芽糖，那成本还是高的，我也喜欢这样的点心。

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