春天除了最美的花花草草以外，还有一样是最不可或缺的呀，那就是野菜！

我们家吃的最多的就是蒿子粑粑，每年三四月份，去采摘最嫩的野蒿子，回家经过妈妈的巧手，就可以吃到最新鲜的美食啦

制作方法：首先把野蒿子清洗干净，焯水，焯水时加入小苏打，去除苦涩，还有最重要的一步，使劲揉搓焯好水的蒿子，跟洗衣服一样，这也是去苦涩的，完成后切碎。
大米打成米粉，加入蒿泥，少量多次加温水揉成光滑不粘手的面团，盖湿布静置10分钟，面团随意分配大小，搓圆按扁捏成小碗状，轻轻压成圆饼。
平底锅放薄油，小火慢煎，两面金黄，中间可加少许水焖一下确保熟透。

一口下去，全是春天独有的清鲜与温柔。这是妈妈的味道，也是春天最不可或缺的仪式感。

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