春天少吃肉，多吃这几种春菜，清一身宿毒《黄帝内经》说“春三月，此谓发陈”。发就是发芽了，生发。这时候，气的趋势是往上走的，就像人长出头发的感觉。
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在饮食上，春天不是吃肉而是吃青绿色植物的季节，这些春天长出来的东西是最具有生命力的。
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蔬菜，蔬是什么，其实就是疏。所以说蔬菜的一个很大的作用就是疏通。很多人都知道吃点粗纤维能通大便。
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蔬菜本身都是绿色的，对应的是我们的肝，而肝主疏泄。肠道堵了就好像河道淤积住了，但是肝气、肝血一来，被堵塞的肠道就被打通了。能消化掉我们在秋冬攒下的油膘，或者进补时累积下来的那些油水。
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所以今天我就来跟大家分享一下，在春天我们适合吃的几种“春菜”：马兰头、韭菜、马齿苋、芦笋。
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而除了这几种菜之外，春天适合吃的“春菜”还有很多，比如野菜类的鱼腥草、茼蒿、荠菜，芽苗类的各种豆芽、香椿、春笋等等，它们都饱含春天的生发之气。
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我们要做的，就是满怀感恩地收下这些大自然的馈赠，借由着这股力量，开启新一年的健康生活。
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