#莫氏鸡煲老板暂时不考虑开分店#看到莫氏鸡煲老板说暂时不开分店，心里真有点感慨又有点佩服。这家小店突然爆火，天天排队几百桌，换别人早就忙着开分店、搞加盟、赚快钱了，可他偏不，一句“不开分店”，守住了小而美的初心，也守住了最珍贵的味道 。
小店火得猝不及防，老板却累到极限：每天凌晨起床宰鸡备料，忙到深夜，全家上阵都扛不住，手上贴满膏药，腰疼到坐不直 。有人劝他扩张，他却说“开分店死得快些”，不是不想赚钱，是怕品质滑坡、味道变味，怕对不起老顾客，也对不起自己守了多年的手艺 。
他要的不是规模、不是暴利，是稳稳妥妥的好味道、踏踏实实的小日子。坚持现宰现做、野生药材熬汤、不涨价、不偷工，哪怕每天限号、累到崩溃，也不肯为了扩张丢了根本。这样的小而美，才真有市场——不被流量绑架，不被资本裹挟，靠真材实料和实在人心留住食客，比开十家分店都更长久、更动人。 http://t.cn/AXIFi23b