#台湾春卷中毒人数增至134人##食品安全#

这次台湾省发生的春卷细菌性食物中毒事件提醒我们，在市场摊点上购买“现制食品”的时候，一定要非常小心。

现场制作时，没有冷藏条件，直接放在外面，春季气温上升的情况下，极易造成微生物快速增殖，细菌总数会很快超标。吃的时候如果没有经过加热杀菌，风险是很大的。

4-5月是旅游高峰时段。在旅游的时候，大家难免会购买一些当地的小吃。此时一定要注意食品安全，要小心在摊面上不知道放了多久的凉面、米皮、酿皮、春卷、果冻、果切、鲜榨果汁之类，这些都是不需要加热而直接入口的食物。

这种事情不仅仅中国会发生，东南亚国家、南亚国家也会发生。我国游客出国旅游时，因为品尝当地小吃而出现细菌性食物中毒的案例并不少见。

致病菌和病毒不认识你是哪省人、哪国人。只要温度合适，只要食品安全管理不到位，它们都会疯狂繁殖。那些水分大、碳水化合物或蛋白质含量丰富的食物，是它们最喜欢的。

不要觉得拉肚子无所谓。

对有基础病的体弱人群，很可能会引发其他疾病，造成重大健康风险，比如因为腹部绞痛心脏压力增加而诱发心脏病、因为肠道运动加快诱发胆囊炎急性发作等。

对胃肠功能较弱的人来说，可能对消化吸收功能造成严重影响，此后一两个月甚至更久，会出现脸色发黄、精神不振、体力下降等问题。

对孕妇来说，还可能因为胃肠道病毒和致病菌引起流产，或因营养吸收受损而影响胚胎发育。

//@饭晕: 真诚提问，在大陆如果遇到此情况的处罚是什么？

根据食品安全法128条，隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得，并处10万元以上、50万元以下罚款；造成严重后果的，吊销食品生产许可证。 这个业者有隐匿证据的情节。相当于7万人民币的处罚太轻了。

根据《民法典》第一千二百零三条规定，消费者因食用不符合安全标准的食品受到损害，既可向生产者也可向经营者主张赔偿。赔偿项目包括治疗费、误工费、精神损失费等。一百多名患者的赔偿数额，恐怕是一个小摊贩难以承受的。

当经营者存在主观故意或重大过失时，还触发《刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合安全标准的食品罪。台湾该业者属于重大过失，而且故意隐匿证据，很可能会面临刑事指控。

除了业者本人，该市场的管理人员将承担管理不善的责任，受到连带的行政处分，从处分、降级到撤职，如果后果严重，直接管理人员甚至可能面临刑事责任，他的主管领导和上级领导也可能因此受到处分。多年努力的官员，可能会因为一起严重事故而失去前途。