#每天做三顿饭肺癌风险高2.1倍#

国家卫健委发布的《中国防癌健康生活方式守则》提示，高温烹饪产生的油烟属于2A类致癌物，会提升肺癌风险。研究显示，长期接触油烟的非吸烟女性，每日烹饪三次比一次的肺癌风险高出2.1倍。油温超过200℃会产生苯并芘等有害物质，密闭厨房内油烟PM2.5浓度可达室外百倍，危害显著。

科学防护能有效降低风险，烹饪应采用热锅冷油，避免油冒烟下锅，食材沥干水分再炒，每道菜后及时刷锅。油烟机要提前开启、延后关闭，定期清洗滤网，保持合理通风。优先选择蒸、煮、炖等低温方式，减少煎炸爆炒。

45岁以上长期接触油烟、有肺癌家族史或慢性呼吸道疾病的人群，建议每年做一次低剂量螺旋CT筛查，早发现早干预。健康烹饪习惯与规范防护，是守护呼吸健康、预防癌症的重要方式。http://t.cn/AXMidGMD http://t.cn/AXMie4q7