第一声春雷响起时，江南吃进入吃笋的最好季节。
黄泥拱，是雷笋的一种，在宁波等地，人们在笋出土前覆盖一层稻草和泥土来保温保湿，促使笋提前生长，这样长出来的笋就叫“黄泥拱”，白嫩无渣，香甜鲜美。
小少爷拎回一棵大笋，两人剥笋、煮笋，配以鲜蚕豆瓣，香葱爆锅，糖、酱油、盐油焖出锅，完成一道春日美味。[挤眼]
#美食[超话]#
发布于 浙江