26岁安徽小伙朱俊锋，在上海开羊肉面馆亏掉60万，却在2026年靠包子铺逆袭！

他是“中国面点师之乡”安庆人，从小跟着父母在上海做早点，一直想自己当老板。2023年底，他凑80万在上海杨浦区租下月租9.5万的店面，付三押二光房租就砸45万，还花2万学手艺、装修雇人。

开业免费试吃时人挤爆，可活动一结束客流骤降。39元一碗的羊肉面超出学生和上班族消费能力，日营收六七千，却要承担3000多房租，每天亏几千。撑到第6天就资金链断裂，60万打了水漂，还背上债务、离婚、住最便宜的小屋睡地板。

别人劝他打工还钱，他偏不：“60万不能白交学费！”两年里他送外卖、打零工，复盘失败原因：没做市场调研、房租成本过高、跨界经营不懂行。

2026年3月，他重投40万去江西抚州开包子铺，选月租8000的平价铺子，做回老本行。装修简单，亲力亲为把控食材和火候，开业20天日营业额稳破一万。成本降下来后，利润可观，预计一年回本。

朱俊锋说，亏的60万是成长的代价，他宁愿穷也得当老板。这个26岁的小伙用经历证明：创业不是热血就够，得懂市场、懂算账；失败不可怕，爬起来把教训当垫脚石，摔过的跟头终会变成路标。