美食分享丨港式水果西多士🍞🍇

香甜软糯的港式经典下午茶小食！吐司外酥里软，奶香浓郁醇厚，搭配清甜新鲜水果，口感层次丰富。做法简单零难度，无需复杂技巧，新手也能一次成功。甜而不腻温润适口，既是治愈下午茶，也可当精致早餐、日常加餐，轻松复刻茶餐厅烟火美味～

🧋 食材准备

主料：厚切吐司3片、鸡蛋2个、纯牛奶50ml
增香配菜：芒果、香蕉、蓝莓适量
调味：炼乳适量、巧克力酱适量、黄油少许、糖粉少许

👩🍳 制作步骤

1. 吐司切去四边硬边，切成大小均匀的方块备用，新鲜水果洗净切好装盘待用。
2. 碗中打入鸡蛋，倒入纯牛奶，加入少许炼乳，充分搅拌均匀，调制成顺滑奶香蛋奶液。
3. 将吐司方块放入蛋奶液中，全方位浸泡，让吐司充分吸饱奶蛋液，锁住软嫩口感。
4. 平底锅小火加热，放入一小块黄油融化，放入浸润好的吐司块。
5. 小火慢煎吐司每一个面，煎至四面金黄酥脆、内里松软定型即可。
6. 煎好的西多士捞出摆盘，依次摆放各类新鲜水果点缀。
7. 表面淋上巧克力酱、挤上炼乳，撒少许糖粉装饰，即可装盘食用。

💡 小技巧

1. 优先选用厚切吐司，吸液不易软烂，成品外脆里软，口感最佳。
2. 吐司浸泡蛋液不要太久，均匀浸湿即可，避免煎制松散不成型。
3. 全程保持小火慢煎，防止表面煎糊、内部不熟，色泽更均匀好看。
4. 用黄油煎制奶香更浓郁，比食用油做出来的口感更正宗地道。
5. 可根据喜好替换水果，搭配冰淇淋、芝士片，解锁多种港式风味。

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