今天发现原来这次买的酸奶（Trimona 保加利亚酸奶Bulgarian Yogurt， 或称European style）背后印了这段话。真实的商战如此朴实无华又有文化！
【让希腊人留着他们的哲学家，把酸奶留给我们！】
这段话的背景是美国市场现在特别流行希腊酸奶，最大的特点是过滤/压掉了乳清，成品是凝固的，优点是蛋白质含量特别高，对乳清敏感的人也很友好。
保加利亚酸奶是搅拌型的，就是发酵到位以后就把它整体搅拌一下，成品是可以缓慢流动的。（btw中国市场是这种缓慢流动型的比较多，这影响了很多很多人对吃酸奶的动词选择，比如喜欢用“喝”这个动词来描述一切酸奶，哪怕是希腊酸奶这种其实是要挖了吃的他们也说“不好喝”，因为很多人习惯酸奶就是“喝”的。）
这段话还话里有话绵里藏针，它说“我们不仅提供blabla，还有益生菌”，因为市面上一些（不是全部）大品牌希腊酸奶为了为了追求口感的一致性，会在发酵后进行巴氏杀菌以延长保质期，这会杀死部分活菌，然后再人工添加（add back）益生菌回去。而保加利亚酸奶一般都很自豪自己的菌的高活性。当然也有不少希腊酸奶不杀菌、保留高活性。但这是真实的商战嘛！
我自己是有时候买希腊酸奶有时候买保加利亚，买保加利亚的话我有时候会自己压乳清，多出来的乳清可以做面包做馒头。