南宁吃饭日记，又名欣赏米的第一万种出场形象……
p1：大钢碗桂林米粉的叉烧锅烧双拼粉，哇真的完全和在北方吃到的不一样！圆粉口感很嫩滑，既不会软烂到夹不起来，又非常容易咬断，不会像吃冷面嚼不烂黏嗓子那样。豆干和小菜各有各的美丽，不太咸，加很多只会增加风味。菜脯咸甜咸甜，啵啵脆，咀嚼起来像在放爆竹^^吃粉的时候添加的每一样小菜都比肉帽子好吃……
p2：巨人老盐水的老盐青芒（少冰少糖），真正可饮用的baan suan香水，清爽的、有些青涩的芒果香味。像果实，也像白花和叶子，微微的咸稳定托举明确的酸甜，夏天需要一些轻盈、酸楚、动人的嗅觉时刻。几个分店火爆程度超乎意料，每次点店员都说“要等一个钟喔可以接受吗”，我报以忙不迭的点头。
p3：农院路夜市总店的臭名远扬臭豆腐。上面的酱工序好复杂，有一层孜然芝麻香粉、一层酸辣椒酱、一层半透明番茄酱、一层蚝油色的卤水酱，还有一勺在热油里现激的绿葱花，折叠出特别复合的香味与润滑口感。豆腐块外皮炸出了一毫米厚的酥壳，里面又滑又糯好像奶油，配上酸甜萝卜丝是我完全没吃过的风味！店里介绍说他们主营绍兴风味臭豆腐，可是这完完全全是华南魔改版。
p4：双孖井市场13一斤的黑金刚莲雾，两天吃了20个这就是实力。喜欢一切汁水充沛、气味清香、酸甜但不能太甜、最好还能提供一些咀嚼快乐的水果，比如莲雾比如青芒果比如杨桃比如青柚，主打一个活在亚热带。真是爽吃啊，我爱吃莲雾！
p5：也是双孖井市场里的潮汕蒸饺，1r一只皮薄馅大。正好赶上新的一屉出炉，老板姐姐刷料油时迎风香三里。我热爱一切圆形的食物！在珠海吃过一次之后念念不忘，薄皮蒸饺和肉丸又有什么区别。这家的莲藕肉和花菇肉馅都相当过硬，能吃到莲藕的清甜、花菇的浓艳，还有猪肉与胡椒共同营造的醇香。肉馅兼具汁水和弹性，夹杂马蹄鲜脆。紫菜肉馅也好吃，回味有一点淡淡的海腥气；胡萝卜玉米馅的肉含量有一点少，韭菜肉就非常非常平庸。
p6：建政路市场里的假篓叶酿肉，用热油炸过之后草本气味变柔和了，相比之下莫名清凉；空口吃一条很香，两条就有些腻人，也许适合配饭吃？
p7：水牛奶你是我的神！很神奇的口感，明显更浓稠、更醇厚，也有非常明显的清甜。明明没加糖。
p8：槐花斑斓粉你也是我的神。这一杯是在自治区博物馆门口点的，糖水比较稀，摊主姐姐介绍是用片糖煮的水，喝起来神清气爽，只有微微甜，能反复回味槐花粉和斑斓粉本身自带的滑、凉、香。后面再尝试的几家，红糖水明显太实在了，雷霆香甜简直闹麻，感觉被红糖打了一拳，天气又热，有点喝不进去。
p9p10：大名鼎鼎五叔炒菜，两广同胞的炒菜量异常地大……我第一次吃到肉这么肥厚、完全不苦还别有一番香甜的苦瓜，我埋头苦吃！
p11：位于朝阳广场附近的何记蒲庙生榨粉二分店，一两肉碎粉只要7r，还能爽加紫苏酸笋^^隐隐觉得有一股酸香，但完全没察觉到所谓的发酵馊味，来之前看攻略还以为是豆汁那样的神物呢，其实很友好（也有可能是这家的技术比较友好）。而且因为清汤没啥油，加一点白醋和辣味的不知道什么果酱，吃起来很清爽，饱而不腻，唉写着写着我又饿了好想再吃一碗。
p12：万记果酱烧烤。坦白讲有点吃不习惯这种口味的肉类，但是这黄皮酱加紫苏包在豆干里烤太好吃了呀，豆干外皮有点过油的韧（需要像鬣狗一样饥饿地撕咬），口感像在吃板筋或者贴骨肉，里面又有很多蜂窝样孔洞，蓬松又滑嫩，吸饱了酸辣咸甜的酱汁，带来的震撼程度不亚于第一次吃到包酸萝卜和鱼腥草的烤苕皮……而这仅仅是我不想排队在西大旁边随便找的一家小店，难以想象必吃榜那家假篓蜜汁烧烤得好吃成啥样。
p13：建政路市场入口第一家卷筒粉。念叨了好久古记，但白天没开门。这家号称是十八年老店，里面也有很多人在吃，尝试一下觉得也还可以！粉浆很明显含水量要比圆粉切粉粉虫这些都要高，成品粉皮就是超级软糯、不用嚼可以往下喝的程度，而且稍微有点厚度，其实一条就可以饱腹了。点了一条头菜肉，内有一大勺咸甜香脆的萝卜干和一大勺肉酱；和一条肉杂，内有豆角、胡萝卜、木耳、甜玉米若干以及一大勺肉酱。她家肉酱味道确实顶，汤汁多且勾芡了，酱香很足，不齁人，也不太油，老板舍得放料，一整条滋味其实已经足够，再放葱油汁、黄皮酱，放多了就有点味重。不过花生碎还是可以多多来。留有一点遗憾，我下次来还想再尝尝肉碎炒得更干香、没什么汤汁的加肉卷筒粉。
p14：水街里的桂胜园糕饼，20r可以尽享四拼。左边两个椰汁糕，是这次南宁旅行吃过最好的甜点：外皮近似水麻薯质感，黏糯但不沾手和纸托，冰冰凉凉、不太甜，带有浓郁的椰香和奶味，只用嘴唇和舌头就可以吞服。里面包着店主做的椰丝，焦香酥脆微甜，不会刺痛上牙膛。最上面是自制的风味酱，点了一只桂花、一只泰奶味，很自然的香气。斑斓梅花小蛋糕相比之下逊色，糯米糕的糯米部分为芒果糯米饭里面的糯米再就业，咸甜油润，值得一吃；绿色斑斓部分黏得噎人，坐在南宁店里伸脖子一直咽可以把脖子伸回北京呢，有点省飞机票。
p15：覃叔牛杂。捞了一串肚、一串肺、一串肠头、一串小肠、一串肉筋，加了一份瓜花。这里面所有的肉菜都可以不吃，瓜花必须要吃，全场最美味的食物。涮熟之后异常清脆甜，花瓣滑嫩嫩，花柄花萼花托介于茼蒿杆和荸荠之间，牙齿可以很轻易地切断，没什么纤维感，只有无尽的酥脆、汁水、清香、微甜。吃菜的时候追求甜，吃水果和甜品想要它不甜，一生拧巴的人。
p16：在南宁站等车，发现站里一点吃的都没有，于是出安检在900米以外的德元老友来了二两瘦肉粉。无功无过，挺好吃的，酸辣咸香，瘦肉香嫩，但是当时太热了也没啥胃口，有点错付了老板的热情，好可惜啊。
p17：机场里的三品王卤菜粉，本次旅行最不应该吃的东西，这三十能喝七杯槐花粉了^_^#
p18：在桂里的六堡茶水牛奶。很有地域特色的一杯奶茶，配料只有茶糖奶，喝起来完全不单调。如果要无糖少冰也许更能凸显复杂的草木加坚果风味，少糖对我来说还是有点甜。茶味和奶味很平衡，回口先是微苦，又很明显地回甘。而且喝完嘴里不反酸，如果多待几天可能我会这个和巨人老盐青芒换着喝。

一座城市，可以同时尝到粤桂滇黔和东南亚的风味，西南、岭南和中南半岛在餐桌上也紧紧地像石榴籽一般抱在一起。用味觉去读世界这本大书，一座城就能翻上好几页，论饮食南宁的生活幸福感应该很高吧。反正我的五一旅行就先到这里结束，在东南亚和岭南漂了十天，俺终于回家了呀，此时此刻落地北京的幸福我知道！