萱草花（学名 Hemerocallis fulva），是阿福花科萱草属的多年生宿根草本。它形似百合，但花更纤细，每朵仅开一日，故又称“一日百合”。

叶片细长，花葶挺拔，花色多为橘黄或橙红，夏季绚烂。它的生命力强健，耐寒，根茎可耐受零下20℃左右的低温，且不挑剔土壤，在贫瘠环境中也能生长。相比百合等近缘植物，萱草抗性很强，很少有病虫害，基本无需特殊照料。分株或播种均可，种下后能自然蔓延成丛，多年生宿根习性使其年复一年地开花。常用作园林绿化。

在中国，萱草也称“母亲花”，寓意忘忧与思亲。需注意：可食用的“黄花菜”是萱草的近缘种，花蕾经蒸、晒、焯水等处理去毒后可食用；而城市里常见的观赏萱草（尤其橘红色品种）秋水仙碱含量较高，毒性较大，不可食用。所以，那些颜色艳丽的，默认是观赏品种、不可妄动。想吃黄花菜直接去超市干货区购买干黄花菜更安全稳妥。

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