*张桂源生日特别企划pt2

｛永恒的利比里卡｝

“利比里卡，一种产量极少的咖啡原种。19世纪末，当咖啡叶锈病席卷全球，摧毁了绝大多数咖啡种植园，利比里卡因其强大的抗病性在风暴中活了下来，成为了唯一能够被烘焙的物种，被大规模的种植。”

“利比里卡是高大的乔木，可以长到15-20米，远远超过了其他的咖啡树。”

“利比里卡豆质坚硬、豆形独特，萃取阶段与常见咖啡豆不同，需要用更低的温度与更长的时间对他烘焙，稍有变化，风味便会天差地别。”

“利比里卡的味道，第一次品尝的时候会像是木质、烟熏、草本的味道，但细细感受后，焦糖和明显的巧克力味也会慢慢浮现。”

“利比里卡的风味极具争议，爱者极爱，恨者极厌，但请相信我，他绝不会平淡。”

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summarize：如果要我来形容张桂源，我想一定是利比里卡，无论从生长过程，生物特征，独特的香气以及给人的感受，利比里卡都让我想到这个，从黑暗的试训时期唯一活下来的，在时间长河不断萃取中展现越来越多风味的，初次品尝是攻击性强但细细感受如同焦糖一样童真的人。

这样一杯没怎么被开发完全的咖啡，是还没完全长大的桂源，也是依旧作为练习生的桂源。

萃取与烘焙一杯咖啡确实有着具体的时间，很多时候，人们只是匆忙地在使用它，所以我加上了前缀，名为“永恒的”。

你是永恒的，永恒的那样一颗高大的乔木，你一直希望的那颗参天大树；永恒的时间将你细细地研磨，你的风味由看到你，选择你，制作你的人慢慢地品尝。

旋转法压壶，你的沉闷与涩口，你的温暖与顺滑，都将被过筛成名为“张桂源”的细沙，而这一杯利比里卡，从来没有改变，只依赖于你会如何去看待他。

HBD@TF家族-张桂源