【真·大粒的大粒咖啡】
砂拉越州是利比里卡咖啡豆（大粒咖啡Coffea liberica）的一个主要产区，我在爬山的时候，还蛮常在山脚的农地看到村民种的利比里卡树，树高果大，很好认。而它的咖啡豆是大大的泪滴状，就更好认了（图5）。

之前我在国内就买过一款浅烘的利比里卡，蛮贵的......它的甜度非常高，非常上头，但body就很薄很薄（几乎没有什么‘咖啡味’），很‘淡口’，甚至有种在喝异域甜茶的感觉，没有回购的理由。这次在产地，我选了一款中烘的产品，wooo，不论是手冲还是意式，【标志性的甜感】都非常高，且尾韵悠长，整根👅都甜甜的。还意外地带出明显的甘草风味，这点很加分。而且酸度极低，body也厚了一些，虽然总体上还是偏‘淡口’，但我是给好评的。

其实‘淡口’只是利比里卡豆不受大众欢迎的其中一个原因，还有就是它的果皮很厚，水洗的话要先泡几天软化果皮才能上机脱皮（de-pulped），加工时间较长。而且它的生豆转换率低，大约10公斤鲜果才出1公斤生豆（阿拉比卡是5~6公斤）。这一大堆槽点足够让咖农们...呃呃呃，反正目前利比里卡豆仅占全球商业咖啡产业的1-2%，实在无足轻重。但从品质而言，只要精湛加工，依然是一种好豆，只是会贵一些，就看你喜不喜欢了。#婆羅洲#