凉拌粉丝的做法
主料：粉丝，萝卜丝（可以任意换，青菜也可以）
辅料：蒜末
调味料：酱油、醋、蚝油、盐、糖、红油辣椒
第一步：泡粉丝
水烧开后将热水倒入盛放粉丝的容器中。泡好的粉丝会由透明变成白色。这个时候就可以直接食用了。等水凉后将粉丝捞出，攥干水分备用。
第二步：萝卜丝焯水
将水烧开加入萝卜丝，焯烫一两分钟后捞出。
同样攥干水分备用。
萝卜丝可以换成土豆丝，或者其他青菜。青菜类焯烫时间略短。
第三步：调配料汁
根据个人口味拍点蒜末，蒜末中加入比同等菜量炒菜略少的盐，少量糖。再加入一勺半（成年人用）的酱油和一勺半的醋。喜酸的可以多加点醋。蚝油少加一点，增加味道的层次。最后倒入红油拌匀即可。
第四步：拌匀合味
将调好的料汁倒入之前处理好的粉丝和萝卜丝里拌匀即可。
吃前再拌，否则长时间的放置会使口味发生变化。
成菜酸辣咸香，爽口解腻。