不同的糖是有区别的。#中医式生活##国医的精诚力量#
天气一热，人就容易口干舌燥、胃口变差。路过市场，看见摊上摆着的白糖、红糖、冰糖，不少人随手抓一包就走，觉得反正都是糖，甜就完了。其实在中医眼里，这三种糖的性味和用途大不相同，煮一碗糖水也有讲究。

白糖偏于“清润发散”。 它经过多次精炼，性质偏寒凉，能清热、润肺、解表。小时候见人受寒感冒，家里煮姜糖水用的却是红糖；若是风热嗓子痛、口干舌燥，用白糖水反而更合适。白糖擅长“发散”，可祛风散寒，但更偏向清肺润燥。《本草纲目》说它能“润心肺燥热”，所以炖雪梨、煮银耳羹时加点白糖，能增强生津润肺的效果。不过现代工业白糖多用化学脱色，功效打了折扣。需要提醒的是，白糖性寒，脾胃虚寒、容易拉肚子的人不宜多食。

红糖性温，重在“养血暖宫”。 红糖是甘蔗榨汁后直接熬煮浓缩而成，保留了甘蔗的天然成分，性味甘温，入脾、肝经。它最大的本事是“养血活血”。女性经期腹痛、小腹冷痛，一杯生姜红糖水喝下去，暖了脾胃，通了血脉，痛就缓了。很多补气血的方子，比如五红汤、当归红枣鸡蛋水，都离不开红糖。它还能“缓中止痛”，对虚寒性胃痛也有效。但红糖性温，内热重、舌苔黄腻的人要少吃。市面上很多“红糖”其实是赤砂糖或假红糖，购买时要选配料表写着“甘蔗”或“红糖”的。

冰糖最善“生津润肺”。 冰糖是白糖的再结晶制品，性质比白糖平和，偏凉但不寒，有“补中益气、和胃润肺、止咳化痰”之功。炖雪梨、煮百合、熬秋梨膏，首选冰糖。它不像白糖那么清泄，也不像红糖那么温燥，而是润而不腻。夏天煮酸梅汤、绿豆汤，加冰糖能生津止渴、解暑除烦。冰糖的“生津”作用，对热病伤津、口干咽燥的人尤为合适。但痰湿重、咳嗽痰多色白的人，不宜多用。

了解了这些区别，煮糖水就不再是随手抓一把了。如果口干咽燥、干咳少痰，用冰糖炖雪梨或银耳羹；如果受凉肚子冷痛，煮一碗生姜红糖水；如果只是普通解暑，煮绿豆汤或酸梅汤，放冰糖或白糖均可，脾胃虚寒的放红糖也行，但别放多。食疗小方不妨记下几个：风寒感冒初起，生姜三片加红糖十五克，煮水发汗；风热咽痛，薄荷三克加白糖十克泡水；干咳无痰，雪梨去核加冰糖炖服；经期腹痛，山楂十克加红糖二十克煮水。无论哪种糖，都要适量，过量吃糖会生湿碍脾，反而伤身。懂糖、用糖，才能让甜味真正滋养身心。