景德镇碱水粑是瓷都独有的主食类非遗小吃，以“碱香独特、韧而爽口”闻名赣东北。
它选用早稻米磨浆，加入草木灰碱水调和蒸制，冷却后切薄片，可炒可煎。图源小e ​