【守正出新，“醋大妈”让老味道飘向全国】#凉州熏醋醋大妈# “机器能出产量但出不了老味道。”这是非遗传承人张文柏三十年如一日的信念。自1996年接手家族作坊他坚持手工酿造一步不省，一心不苟。然而“守正”不等于守旧。近年来“醋大妈”携手甘肃农业大学，将传统醋与枸杞、蜂蜜、高原藜麦创新融合，推出养生醋、保健醋等新品线；复原公元960年的“凤林鸣酢”秘方，上市即供不应求。2025年荣登全国名特优新农产品名录，2026年借力“工业+旅游”模式加速全国化布局——从武威出发，凉州熏醋正成为北京、天津、乌鲁木齐等地消费者心中的“必带礼物”。当山西陈醋讲“陈”、镇江香醋谈“酯”，凉州熏醋以“熏”立派，为中国食醋版图补上关键一极。这抹源自天马故乡的酸香，正以自信姿态，走向更广阔的世界。#百家媒体探访武威醋大妈##天马故乡寻醋记# @武威文体旅游 @武威发布 http://t.cn/AX6jQjim