荔枝酸奶冰淇淋（无淡奶油版，清爽低脂）

食材（约4杯）

荔枝果肉 250g、浓稠酸奶 200g、细砂糖 30g、柠檬汁 5g

制作步骤

1. 荔枝剥壳去核，果肉放入料理机，打成细腻果泥。
2. 果泥倒入碗中，加细砂糖、柠檬汁，搅拌至糖融化。
3. 倒入浓稠酸奶，充分混合搅匀，过一遍筛口感更顺滑。
4. 混合液倒入密封盒，盖上盖子，放入冰箱冷冻4小时以上。
5. 冻硬后取出，挖球即可食用。

进阶版本（绵密奶香版）

额外加淡奶油100g，打发至出现纹路，和荔枝酸奶糊翻拌均匀再冷冻，口感更松软，不易结冰渣。

小贴士

- 荔枝选熟透的，甜度更高，可按口味增减糖量。
- 冷冻中途每隔1小时取出搅拌一次，反复2-3次，能减少冰渣。
- 做好后冷藏回温5分钟再挖球，操作更轻松。 http://t.cn/AX6eM8cl