家常绿豆汤

一、快速开花版（30分钟煮烂出沙）

食材

绿豆100g、清水1500ml、冰糖按需

1. 绿豆预处理：绿豆洗净，冷水浸泡30分钟；赶时间可冷冻1小时，更容易煮开花。
2. 下锅煮制：冷水下绿豆，大火烧开，转中小火开盖煮20～30分钟，绿豆破皮出沙。
3. 调味：关火前加冰糖，搅拌融化，放凉即可。

小贴士

1. 想冰镇：放凉后入冰箱冷藏；
2. 怕寒凉：可加2片生姜同煮；
3. 配比参考：绿豆:水≈1:15。 http://t.cn/AXXP69oq