凉拌豆腐丝

豆腐丝150克左右，香菜、胡萝卜丝，洋葱丝。
蒜末、干辣椒，几粒花椒粒（可选）

先处理豆腐丝：
水烧开，豆腐丝、胡萝卜丝一起下锅煮1-2分钟，捞起沥干水，放大碗里。

调料汁：
多点蒜末、辣椒段、花椒粒，一点点盐淋上一勺热油
再加入味极鲜酱油3汤匙，陈醋半勺或1勺，一点白糖，适量香油，加1汤勺温水，搅匀。

把料汁和香菜洋葱丝一起加到豆腐丝里拌匀就可以了，拌匀后尝尝，不够就再调一些。

想要吃味道更浓郁，就蒜末辣椒段和花椒先放在豆腐丝上，用热油淋上，再淋上料汁。

我的汤勺是不锈钢的🥄，比较扁平量就不是很多，如果是陶瓷比较深的，建议先减少一些。味不够再调。 http://t.cn/AXXtT86b