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【吴中的夏天太好吃啦!】
从酒店雅座到乡间农家乐,从老字号到民宿小灶,吴中这些地道风味随处可寻,一口入魂!这个夏天,一定不要错过这场时令之约!
端午渐近,吴中各大酒店、老字号点心铺已粽香四溢。经典扎实的鲜肉粽,咸香流油的蛋黄粽,甜蜜缠绵的豆沙粽,还有那带着草木清气的灰汤粽……每一口都是匠心和节日的温度。
苏州人的夏天,是从一只炒肉馅团子开始的。晶莹软糯的糯米皮,温柔裹住现炒的鲜美馅心,趁热咬开,温润鲜香的汤汁瞬间在口中化开,满口咸鲜,是让无数老饕魂牵梦萦的时令之味。
此时正是“水八仙”之一莼菜最鲜嫩的时候。太湖莼菜叶片卷曲如袖珍荷叶,裹着晶莹的胶质,自带一股湖水的清鲜。最经典的莼菜银鱼羹,汤清味雅,莼滑鱼嫩,一勺入口,仿佛吞下了整个江南的婉约。
再过些日子,“六月黄”就将悄然登场。这种经历了三次蜕壳的“童子蟹”,壳薄如纸、黄满膏丰、肉质细嫩鲜甜至极。面拖、炒年糕、清蒸……每一口都是稍纵即逝的极致鲜美。
