#日本炸鸡店一锅油反复用66年#
这锅“祖传老油”更多是店家为了追求极致风味和地域特色而采取的特殊做法，它不具备普遍的食用安全参考性。

真正的餐饮匠心必须以食客的安全为底线，这种牺牲健康换来的所谓“特色”，从科学角度来看并不值得盲目追捧。

在日常生活中，我们也应尽量避免食用反复高温加热的“回锅油”。 http://t.cn/AXaLTYD7