家常无泡打粉华夫饼（配方约做4-5个，外脆内软）

食材

鸡蛋2个、牛奶120ml、低筋面粉150g、细砂糖30g、融化黄油30g、盐一小撮、香草精几滴（可选，去腥增香）

步骤

1. 鸡蛋加糖、盐，搅打至白糖完全融化，不用打发
2. 倒入牛奶、放凉的融化黄油、香草精搅匀
3. 筛入低筋面粉，翻拌到没有干粉、顺滑无面疙瘩，面糊呈流动酸奶状，太稠加少量牛奶，太稀补一点面粉
4. 面糊静置15分钟，让面粉充分吸水，成品口感更细腻
5. 华夫机预热2分钟，刷薄薄一层油，倒入面糊至八九分满，盖上盖子
6. 中小火加热3~5分钟，机器不再大量冒热气、表面金黄酥脆即可取出

小贴士

1. 想要外皮更脆：出炉放晾架晾凉，不要堆叠捂在一起
2. 无华夫机：面糊可做松饼，平底锅小火煎至两面定型
3. 搭配：蜂蜜、奶油、水果、冰淇淋、巧克力酱都可以
4. 少油版：黄油替换等量玉米油，风味稍淡更清爽 http://t.cn/AXaU74zf