#我的美食日记##大连#
周末，日常带娃，恰好今天大连阴天有阵雨，那么就弄个斑鱼火锅吧，嗨嗨皮皮的。昆明街·龙继。
吃火锅第前先喝一口汤，撒上少许葱花香菜，滚烫热汤滑入喉咙，暖胃。我更喜欢里面再来一勺剁椒酱，好喝。
斑鱼片，切的薄薄的，放锅里略涮3、4秒即可，鱼肉微微卷曲立马捞出。涮好的鱼片洁白嫩滑，口感软嫩弹牙，肉质紧实不柴，自带清甜鱼香。搭配店里秘制姜蓉蘸料，才最巴适。
斑鱼大腹，油脂鲜香非常肥美。斑鱼大腹取自鱼身最精华的腹部位置，鱼肉自带一层薄薄鱼油，温润不腻，肉质比普通鱼片更加绵密醇厚。鲜甜鱼肉融合淡淡油脂香，绝了。
斑鱼肚，涮一些。鱼肚处理得干干净净，没有一点淡水鱼的土腥味，肉质厚实又带着恰到好处的韧劲。入口脆爽弹牙，咀嚼间咔嚓作响，口感远超普通毛肚黄喉。
再来一份拌鱼边，好吃。
再简单涮点羊肉、午餐肉、蔬菜……
现扩的扇贝，自带大海的鲜甜，也不错。
最后弄个手擀面，鱼汤煮出的手擀面，太棒了。