看到某群转的一篇10万+，某医生写的关于血管堵塞的科普，原因不是因为肉吃得太多，而是太少，导致蛋白质不足。

这是胡扯。如果饮食结构正常的话，蛋白质是不会缺的。摄入蛋白质不仅仅靠吃肉，可以通过蛋奶和植物蛋白补充。

其次，该文章大谈反式脂肪，说是食物加工制作过程中产生的，因此要少吃油炸食物和薯片等。少吃油炸食物和薯片等并没有错，但反式脂肪不是加工制作过程中产生的，而是来自源头。美国FDA禁了反式脂肪，就切断了主要来源。少吃或者不吃反式脂肪，不是靠民众，而是靠政府的法规和监管，在用油上控制住。仅仅不吃反式脂肪，并不能全面减少心血管疾病风险，同样少吃油炸食物也一样，心血管健康在于全面的饮食习惯。

中文社交媒体上的科普大多没法看，你看活该你生气，一帮医生光想着流量，不提高自己，瞧瞧这知识结构是个啥？