#遇见小面万物皆是预制#

伴随商标纠纷发酵，遇见小面全品类预制的运营模式也被全面曝光。

门店面品汤底、各类浇头、小吃乃至饮品，均由中央厨房预制分装冷链配送，店员仅需拆包加热、简单组装即可出餐，全程5至8分钟就能上菜，这一点在品牌招股书中也有所印证。

预制模式方便连锁标准化扩张，但不少消费者因品牌主打川渝现做风味前来消费，在知晓全品类预制后，对菜品定价产生质疑。

预制菜本身并无对错，关键在于品牌如实告知消费者。兼顾经营效率与消费知情权，才是连锁餐饮长久发展的根本。
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