端午是什么意思？
先讲一下端午。中国人的祖先里一些高级的"智慧分子"，就是天文观察者和历法的制定者，这些人最早是女性，叫巫，后来有了男性，叫觋，最后演变成了写史的史官，而且都是一个家族，十几代人几十代人从事着同一项工作，所以中国的天文记录是最完全的。

端午是两个概念，一个是端，一个是午，端是发端、开始的意思，午是如日中天，我们说午时，正午的意思。这里讲的不是昼夜，而是四季。端午节是阴历的五月初五，五月初五一般出现在立夏（夏天的开端）和夏至那一天的中间（午），夏至是如日中天日影最短的那一天。

比如5月4日立夏，6月21日是夏至，端午就在5月28日左右。它和阳历二十四节气的某个阶段对应，但是不固定，因为阴阳历会因为月亮绕地球公转的周期和地球绕太阳公转的周期不固定，大概十九年能重合一次。

每个人出生的那一天都有一个阳历日子和一个阴历日子，到了第二年以后就乱了，阴历和阳历基本上不在同一天，但你会惊奇地发现十九年以后它们会重合。我们聪明的祖先用了十九年加七个闰月的方法让它保持平衡。所以端午节是中国用阴阳合历的办法加闰月，使得阴历跟四季的变化能吻合和接近。

——出自《美食課（二）夏季養心》第17章：芒种南方膳（第200页）
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