🍄 在克罗地亚，采菌是深植乡村生活的传统，而最好的去处不在海边，在内陆山区——戈尔斯基科塔尔（Gorski Kotar）。

🌲 这片夹在萨格勒布（Zagreb）与里耶卡（Rijeka）之间的连绵山林，被称为「克罗地亚的绿色心脏」，是全国森林覆盖率最高的地区之一，冷杉与山毛榉林里藏着丰富的野生菌菇。

每到秋天，林间就出现提着篮子、穿胶鞋的身影，多是当地家庭，凭世代相传的经验辨认哪些能吃、哪些长在哪棵树下。跟着向导走进秋日森林，你会用全新的方式看地面：腐叶下一抹棕褐、树根旁鼓起的一块土，都可能是线索。

当你终于认出第一朵牛肝菌，那种「原来它一直在这里」的惊喜，是超市货架永远给不了的。采完的菌菇，往往进了一锅烩饭或一盘手工意面——「从森林到餐桌」在这里不是口号，而是一下午的真实路程。🍝

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