晚安[月亮]

　　例如原来的豆腐干可能就是粗糙的豆腐干，现可改成切丝后拌以虾米或贝壳肉、酱油……
　　……
　　……例如苔菜心加一些蘑菇或者笋之类的山鲜，味道会更好。芋头煨烂了，加些白菜心，只放些许酱油调和，就比单调的煮要好吃得多。
　　……
　　还有一道很有名，《随园食单》上还收录过，名字也很有趣，叫“鸭糊涂”。是将肥鸭煮到八分熟，冷却去骨拆块，放回汤中加黄酒、山药、香菇煨，快煨烂时再加葱姜盐等调料。
　　如此出来的鸭肉，香浓醇厚，有形非形，似羹非羹，故名“糊涂”。
　　　
——拉棉花糖的兔子《大宋小吏》

▶️很好打字的时候不饿，如果有机会想试下这个鸭糊涂还有炒蔬菜的招数[污]

2026/08/13