#广州粤菜天花板挑战山东油焖大虾# 什么情况？？炳胜创始人曹嗣全+曼谷“蔡家菜”主理人蔡世伟，这粤菜顶配阵容一出手，本以为是“神仙打架”，结果却成了“偏题作文”？？两位大厨把粤式精细玩到了极致：大虎虾“一熟一生”，滑油锁糖心，生虾佐九层塔，干冰熏香，昆布饮提鲜，这完成度挑不出半点毛病。可惜，鲁菜油焖大虾的灵魂在于“焖煮收汁”，他们却全程滑炒冷拌，精致得像道新派fusion，愣是没闻到那股焖出来的锅气。你们觉得这算“虽败犹荣”的跨界尝试，还是“审题失误”的遗憾翻车？ 毕竟，味道再绝，没接住“焖”这个题眼，在鲁菜考题面前，这波多少有点“答非所问”了呢～#一饭封神# http://t.cn/AXN0FdrS