上海定价4800元一份的百年老汤，在仪式感上的确拉满，但对比这种高价的奢华餐，我更偏爱自己动手做的这一碗桂花酒酿冰粉小丸子🥣！#上海百年老汤4800元一份#

在我看来，这道官府菜细节考究，豆芽也改名叫银芽，先焗后冲保住食材口感，老母鸡🐓、赤豆🫘、排骨🥩长时间吊高汤，风味厚重精致！可炎热夏天喝这类浓郁的汤难免燥热，反倒清爽自制小甜水更戳我的心！

而且这个小甜水做法简单门槛低，只需要备好白凉粉、酒酿、小丸子和桂花蜜就行！小丸子煮熟过凉水更Q弹，白凉粉混合桂花蜜冷藏凝固成透亮桂花冻，之后依次铺冻块、丸子、酒酿，淋上稀释的桂花蜜，当然，冷藏一会儿更冰爽！

一口下去，Q弹冰凉的桂花冻、糯叽叽丸子搭配微醺酒酿，清甜桂花香散开，层次感丰富，解暑又治愈！不需要高昂的成本，就能收获中式清甜凉意！
比起动辄几千的高端老汤，这款低成本自制甜甜品，清爽不腻、低卡舒服，才是夏日最适合我们的治愈美味呀😋#生活手记‍##生活碎碎念##我的美食日记# http://t.cn/AXNkoFuN