【#甲醛白菜撕开监管盲区# ：#如何防止蔬菜在源头被动手脚#？】近日，河北张家口，网曝康保县有白菜装车前被蘸甲醛溶液保鲜，官方通报：情况属实，系收购商为蔬菜运输保鲜，在装运过程中的违法行为。目前，公安部门已对相关人员、车辆依法采取强制措施。白菜，是家家户户冬天最常吃、最平价的家常菜。谁也想不到，本该干净朴素的餐桌蔬菜，会在产地装车的环节，被偷偷用上明令禁止的甲醛溶液。商家的理由听着很“无奈”：长途运输容易烂、损耗太大、不泡甲醛不好卖。

@我是霁月呀 想说，生意的损耗，绝对不能转嫁成老百姓的健康风险。甲醛是严禁用于食用农产品的有害物质，不是什么合规保鲜剂，这不是行业操作惯例，这是实打实的违法行为。而这次事件，更值得深思的一点是：问题到底出在哪里？它不是出在菜市场、不是出在超市终端，而是出在田间地头、产地装车的源头环节。长期以来，食品安全监管，大多盯着最后的销售端。可恰恰是这种没人盯的田间收购、临时装车环节，成了监管的灰色盲区。问题蔬菜在源头就被“动手脚”，等到流向全国市场，再排查、再拦截，早已是亡羊补牢。

当然，我们也要客观理性。此次违法操作，只是个别收购商的牟利乱象，不能一竿子打翻整个产地的农产品，更不要地域标签化、制造无谓的食材恐慌。个案要严查，行业要整治，但无辜农户和正规农产品不该被连带抹黑。一颗普通白菜，装的是最朴素的民生期待。食品安全问题，不能只靠自媒体暗访曝光才被看见。真正的治理，是把监管前置、把漏洞堵死、把底线焊牢，从田间地头，守住我们所有人的餐桌安全。 #甲醛白菜源头被端了# http://t.cn/AXp6WY6U