【#18秒一杯的机器人咖啡能卷死瑞幸吗#】#机器人咖啡店初始投入超20万# 不到18秒一杯，咖啡界卷出了效率“卷王”，只不过，它的真身是机器人。

近日，京东七鲜咖啡首家24小时智能化无人咖啡店正式开业。开业当天，这套系统以202杯的成绩，成功挑战“一小时内由机器人咖啡店供应最多杯咖啡”的吉尼斯世界纪录。在社交平台上，有网友评价：“这是想卷死瑞幸吗？”

诚然，机器人做咖啡的速度，确实是挺快的，但更现实的问题是：这种模式能够广泛落地、长期运营吗？传统人工咖啡店是否会因此发生改变？

工作日下午，有意思报告来到位于北京银河SOHO地下一层的京东七鲜无人咖啡店。小程序信息显示，该无人咖啡店的SKU与其他七鲜咖啡门店基本一致，包含咖啡、茶饮、气泡水、益生菌果汁饮料等多个品类，单杯价格在6.9元—12.9元。

无人智能咖啡店真的能够跟传统人工咖啡店一较高下吗？最重要的考量在于成本。据有意思报告了解，当前机器人做咖啡的项目仅自动化产线、具身机器人及取餐柜的初始设备投入就在20万元以上。这还不包括后续的日常运维和维修费用。对比之下，据Boss直聘信息，一名连锁门店员工月薪普遍在5000—7000元之间，按照一家门店配备3名全职员工计算，其一年的人力成本约在18万元以上。单从首年投入上看，使用智能化设备的成本与人工支出相差无几，甚至可能更高。

并且就目前来看，“智能化设备还没法做到完全‘无人化’的水平”。在上海啡越投资管理董事长王振东看来，“机器人做咖啡在很多操作细节上，依旧容易出错，需要人工进行监控、维修，甚至是在关键时刻‘兜底’”↓