第一次做手工披萨，真是集失败之大成。首先是去超市备料的时候发现买不到罗勒叶或芝麻菜，也买不到的新鲜的浸泡在盐水中的马苏里拉奶酪。其次由于经验欠缺，没掌握好饼坯分量和馅料的配比，导致奶酪都要糊了，饼坯还没熟透。第三则是家庭烤箱火力不足，最高只能设定230度，饼坯微微夹生也和烤箱底部温度不够有关，无法通过大火炙烤达到饼坯微焦的效果。第四是没有掌握如何通过披萨铲子把生披萨递送到预热的石板上，饼坯粘在铲子上不肯下去，抖手腕卸货时导致奶酪撒得到处都是。