#家里这些变质调料有致癌风险#

过日子谁家厨房还没几瓶“古董调料”，开封往灶台边一扔，半年一年想不起来，看着没长毛就接着怼锅里。可别觉得只是味道差点，有些变质调料可是暗藏小雷。

像蚝油、豆瓣酱、花生酱这一类酱料，天天挨着灶台，高温又潮湿，简直是霉菌快乐大本营。一旦滋生黄曲霉毒素，这玩意儿属于一类致癌物，家里炒菜那点温度根本消灭不掉。
很多人看见瓶面冒一点点霉，抠掉霉斑继续用。别省这个事！毒素早就渗透整瓶酱料，该扔就得扔。

蚝油切记，开封别常驻灶台，一定要塞冰箱。瓶口发黏、长出白毛、闻着发酸，直接丢，别犹豫。

花椒、辣椒面、八角这些干香料，看着干巴巴，受潮照样中招。一旦结块，闻着一股子哈喇油味儿，哪怕看不见霉点，也别拿来做菜。

食用油放久氧化，哈喇味冲鼻子，也别硬凑合用，会生成不少有害物质。

教大家简单自检三招：
看：发霉、浑浊、结块
闻：发酸、哈喇味、奇奇怪怪异味
沾到任意一条，果断扔！

勤俭持家是美德，但入口吃食千万别硬扛。舍不得几块钱调料，最后折腾身体，那才是真的亏。