国风日历 | 鸡头米，乡村水田的夏日清韵

江南地区的饮食，突出一个鲜字。所谓“佳品尽为吴地有，一年四季卖时新。”八月的时新，就是江南“水八仙”之首的鸡头米，北方称其芡实。

这种夏种秋熟的睡莲科植物，每至成熟，便在池塘湖沼里铺开它的圆面绿叶，微风如剪，将这新撕绸缎裁成上好的帕子。站远了看，天光云影与采摘的农人、掠过的鹭鸶，皆是帕上端精美的苏绣。

鸡头米的味道里氤氲着姑苏的乡村水田的夏日清韵。鸡头米，与莲藕、菱角、芋头、山芋、茨菰一样，平平常常，清淡宜人；又与柳树、小船、麻鸭相衬，弥漫成一派婉约气息的农村画面。

文字 | 江月两相欢
摄影师 @喜玛拉雅北坡的鱼
#日历# #人文艺术#