还是想再推一下老茶头，抽奖吧，中秋活动，历史低价158，到周末。送陈皮与那卡或者大妖。备注。老茶头新版似乎更甜，我厂出了大师。
十几年前，老茶头就热了一阵。风味绝佳，茶样儿新奇。茶厚似米汤，甜又纯。老茶头是普洱熟茶，虽然是一颗一颗的茶疙瘩，但它不是人为压制的茶，是云南古树大叶种晒青毛茶做熟茶时，因为茶叶析出的果胶、多糖和菌丝蛋白自然结出的茶疙瘩，所以也叫疙瘩茶，天然沱。特别是冰岛产区的。
口气大，胃火大的人，喝一些，大有帮助。口气清新还很重要的。
可惜它的工艺瑕疵太多，全因茶头是熟普发酵的附生产物。在普洱被炒作的那几年，工艺流程良莠不齐。稍微懂点儿老茶头的朋友，都知道，熟普都是渥堆发酵，很多小厂和作坊都是把茶青堆在地上发酵，很粗放，所以很多时候工艺很不达标。
四海这款老茶头，是我们做出金乌白的的石老师，在十几年前，就发现了这样的问题。在当时就想把老茶头好好的做一下，为了解决工艺与卫生标准的问题，就亲手打造了不锈钢的离地发酵仓。
工艺改良之后，发现无论是熟普还是老茶头，风味就更纯净了。以前熟普与老茶头里面混杂的那些仓味儿，都无了。只剩下普洱的好。
只是老茶头需要陈放多年才能更好，四海这一批十年的，是刚刚正好。
而且只有云南的古树茶才有机会形成老茶头。因为古树茶芽叶肥厚、糖分果胶含量远高于台地茶，更容易结成紧实茶头，这也是古树老茶头口感更绵滑的主要原因。天然老茶头的形成有很强的偶然性，占比不足1.5%，属于物以稀为贵的好东西。
很多人把碎银子当老茶头，老茶头是发酵自然结块，大小形状不规则、肌理杂乱，碎银子是后期人工塑形粘合，属于二次加工，所以相对规则一些。两种茶的形成逻辑完全不一样。
老茶头你喝一整天它也不会散开，但是三四泡之后，用手轻轻掰开可以清晰看见拉丝。碎银子三泡后，茶会自然散开。
四海的老茶头干净，是行业标本级别的，喝起来甜，益生菌长得好，老茶头可以去胃火，去口气。如果您平时饮食不规律，自己或者家里人喝酒多，就可以多喝一点老茶头试试。而且很多读者说去水肿也有奇效。
它是熟茶普洱发酵环境下，茶叶析出大量果胶、糖分，把细嫩芽叶粘连结块，发酵完成后人工分拣出来，存放陈化后才叫“老茶头”。
20吨熟茶堆，仅产出100–300斤茶头，果胶、多糖含量远高于普通熟茶。
而且四海的熟普与老茶头，都是离地发酵熟化的。卫生标准很高，有专门的发酵设备，令人放心。
熟普嘛，发酵的好，就香甜温和，就厚。老茶头，从熟普里挑出来，还得发酵十年，才能喝。
陈香、糯香、枣香、桂圆香，十年还有些温润药香。
红浓透亮、油润有胶质感，口感竟似米汤。入口顺滑绵糯，甜度高、苦涩极低，回甘持久，果胶带来明显稠滑感。
特别是四海上了陈皮后，才发现老茶头与陈皮竟然是天作之合。六年天马大红皮与老茶头同泡，几何级倍数的好喝。

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