【#长期低碳水饮食带来的变化#】#如何分辨优质碳水和劣质碳水# 除了给身体“供能”，碳水化合物还参与细胞运作、调节代谢。不少希望减肥和控血糖的人干脆就不吃主食了，这样做是不对的。缺少了碳水，身体会受到各种影响：

[空星]大量掉头发

减少主食后，很大一部分的蛋白质食物会作为热量消耗掉，真正用于维持组织器官结构和功能的蛋白质会大幅度减少，进而导致肌肉流失、皮肤变差、脱发严重、体力下降、抵抗力降低等。

[空星]血糖忽高忽低

不吃主食会导致血糖忽高忽低，尤其是在使用降糖药或胰岛素时，会增加低血糖风险，而低血糖后又会反复出现高血糖的情况。

[空星]肠胃蠕动变慢

粗粮、薯类、杂豆类富含膳食纤维，增加肠道内的菌群数量，能预防便秘，而摄入不足会影响肠胃蠕动。

[空星]大脑运转受阻

低碳水会让人注意力涣散、疲惫嗜睡、记忆力减退、思维能力会下降，女性还可能出现月经紊乱、贫血、浑身乏力。

[空星]情绪与睡眠紊乱

主食是B族维生素的重要来源，摄入不足会扰乱神经递质分泌，使人情绪低落、烦躁、失眠，甚至增加抑郁风险。

[空星]诱发酮症酸中毒

身体缺少碳水时会大量分解脂肪，脂肪代谢不完全会产生酮体，堆积过多会引发酮症酸中毒，出现恶心、头晕、脱水，严重时可导致昏迷、大脑缺氧。

[空星]不利于预防癌症

我国中山大学研究发现，低碳饮食会削弱免疫细胞功能，促进肿瘤肺转移；英国《自然-微生物学》杂志刊文称，低碳水饮食模式可能增加患癌风险，特别是结直肠癌。

怎么选出“高质量碳水”？↓↓