哈哈，还记得几天前剩下的那一小截油条吗？我后来冻了起来，今天又派上了用场，专门招待辛苦来上门服务的营养师小哥[偷笑]

上午得知小顾要来，我赶紧从冰箱里拿出一条金鲳鱼泡水里化冻，中午煎了吃。

金鲳鱼本身油脂很多，煎的时候放多少油，煎完以后还有多少油。

我煎鱼喜欢用铁锅，这样才够香。为了让鱼不粘锅，记住：第一是用纸巾把鱼身上的水擦干；第二，锅要烧得热热的，倒油后，马上把鱼放下去；第三，等鱼煎老后再翻面才不会散。这个鱼本身微咸，煎完后可以根据自己喜好再撒点胡椒盐或孜然粉。