#食疗本草#（第1420期）

【紫苏炒田螺】

材料：
田螺300克，紫苏叶150克，沙茶酱、蒜茸、豆豉、盐、油各适量。
做法：
先把紫苏叶择去杂物，用清水洗净备用；田螺用清水养一夜，吐净泥沙，洗净备用。把锅烧热，倒入油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入锅中，爆香。加入田螺不停翻炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。勾芡，加麻油和匀上碟。
功效：
行气和胃、利水消肿。适合于食欲不振、消化不良、轻微水肿、小便不畅的人群食用。

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（素材来源：中国中医药网 文编：罗景希 责编：行铁娇）