#6年西贝店长称未来什么样不知道了#
事件概况

界面新闻采访到一名已经任职6年的西贝店长胡彬。如今他已经在社交平台发布求职信息，选择离开公司。谈及企业现状，他感慨“未来什么样不知道了”；面对此起彼伏的关店传闻，他只无奈表示：“每天听到的传闻都不一样”，不愿再多发言。

一线老店长的迷茫，恰恰折射出当下西贝内部的不安情绪：不止外界在猜测结局，身处其中的员工同样看不清前路。

✅已经确认发生的现实情况

1、大规模收缩关店
巅峰时期西贝接近400家门店；经过几轮关停之后，目前在营大约220余家门店。今年一季度一次性关闭102家门店，已经是大规模止血动作。部分门店出现人员缩减、缓发工资现象，部分闭店门店员工需要自行寻找出路，内部人心波动明显。
2、巨额亏损压力
从2025年9月预制菜舆情风波之后客流断崖下滑；2025‑09至2026‑03，企业累计亏损超过6亿元。企业试图孵化平价新副牌（天边砂锅焖面、天边羊多）自救，但新品牌同样出现部分门店停业，转型之路并不顺利。

⚠️网络传闻VS官方回应

网上流传说法：两三个月之内彻底倒闭；贾国龙个人包揽绝大多数债务，仅留100家门店交给员工自营，上万员工失业。
👉该说法没有得到官方证实。
西贝官方对外表态：全国现有门店都在正常运营，请公众理性看待网传消息。创始人贾国龙近期公开演讲，也谈及这次危机带来的惨痛教训，呼吁厘清网络账号言论边界。

💡行业视角：中端正餐的困境

西贝的危机，不只是一家企业的问题。
重资产大店模式、高额房租人力成本；同时大众消费更加看重性价比。曾经靠品牌溢价站稳市场的中端正餐赛道，现在普遍承压。
一边是企业在艰难收缩自救，一边是老员工对未来充满不确定；老店长那句“未来什么样不知道了”，说出很多餐饮从业者的焦虑。
提示：手里持有西贝储值卡的消费者，可以优先尽快分批使用，也可以按规则申请退款。 http://t.cn/AXORxnF4