#世界技能大赛法国选手卡点完成烘焙#

上海世赛看得人热血沸腾！

法国选手最后60秒卡点完成立体艺术面包，亲友团现场欢呼鼓掌，隔着屏幕都能感受到那种心跳加速的紧张感。

其实世赛的魅力就在这儿——不分学历不分出身，22岁以下（部分项目放宽到25岁）的年轻人，只要有一技之长，就能站上世界舞台。而且一辈子只有一次机会，没有"蝉联"，每个选手都只能拼这一次。

烘焙项目看着浪漫，背后是真硬核。比赛持续三天，选手每天要站8到10个小时，不吃饭少喝水是常态。法棍只有面粉、水、酵母、盐四种原料，原料越少越难做；可颂的鼓起高度要和食指侧面厚度一致，切开要呈蜂窝状；碱水面包要做到通体油光发亮极难。

更狠的是，选手平时要抱着近20斤的艺术面包跑500米甚至1公里，就为了保证比赛时搬运100米不倒。面团擀压一个动作练上万次，最终成品重量误差要控制在±3克内，练到最后握一下面团就能准确知道克数。

中国队这次71名选手出征，都是从校赛、省赛、全国赛层层杀出来的，"十进五""五进三""三进二""二进一"，每个项目最终只选1人，真的是万里挑一。

更让人骄傲的是，中国选手在烘焙项目上已经实现过突破——第47届世赛，00后李骏飞用中国传统榫卯结构做出80厘米高的"埃菲尔铁塔"艺术面包，在法国主场拿下金牌，让法国评委都感到惊艳。

技能没有高低之分，每个把手艺做到极致的人，都值得被看见。为所有世赛健儿加油！